सामान्य रूप से लगभग सभी वनस्पतियां, फल, पेड़-पौधे एवं सब्जियां हरे रंग की होती हैं, जिसका कारण क्लोरोप्लास्ट है। क्लोरोप्लास्ट एक प्रकार का कवक है। जिसमें पर्ण हरित या क्लोरोफिल पाया जाता है। क्लोरोफिल अधिकांशतः उन्हीं भागों में पाए जाते हैं, जो प्रकाश में रहते हैं। लेकिन जब टमाटर कर रंग हरे से लाल होता है तो उसका कारण क्रोमोप्लास्ट होता है क्योंकि क्लोरोप्लास्ट, क्रोमोप्लास्ट में बदल जाता है। [Tomato Flu Virus]
इस प्रकार जब कोई फल एवं फूल हरे रंग से लाल रंग में परिवर्तित होता है तो उसका कारण क्रोमोप्लास्ट है। क्लोरोप्लास्ट का क्रोमोप्लास्ट में बदलने के कारण ही टमाटर एवं मिर्च का रंग हरे से लाल हो जाता है।